[ SMALL TALK IN ANSAN ]
2024년 한 해 안산에서 생활하는 다양한 분야의 다양한 이웃과의 만남의 자리를 마련합니다.
그들과의 스몰토크를 통해 지역 | 생활 그리고 영감을 얻기를 바라며 크지 않은 작은 자리를 지속적으로 기획하려고 합니다.
그에 더해 작게 모여 다양한 이야기를 잡담처럼 편하게 주고 받는 경험이 더 많아지기를 바라며 준비합니다.
#4 스몰토크 : 커피
7월의 스몰토크는 커피에 대한 이야기를 하려고 합니다.
그 첫번째로 우리가 마시는 커피를 생산하는 단계 중 하나인 로스터의 이야기로 시작을 합니다.
어떤 원두를 소개할 지 많은 샘플링을 통해 선택하고, 그 선택한 원두의 개성을 어떻게 드러낼 수 있는지 연구하는 자이언트커피로스터스의 노승원 대표와 짧은 퍼블릭 커핑과 함께 스몰토크를 준비합니다.
특별히 7월 24일, 곧 시작될 올해의 에티오피아 게샤빌리지 옥션(Ethiopia Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 7종을 커핑해 보고자 합니다.
스페셜티커피를 지향하는 여러 나라의 업체들이 매해 열광하여 낙찰받고 있는 커피는 어떤 커피인지 맛보고 이야기해 볼 수 있는 자리로 준비합니다.
.
GIANT COFFEE ROASTERS 노승원
퍼블릭커핑을 즐겨다니던 청년,
안산엔 왜 이런 공간이 없을까 생각 하던 중,
2014년 안산의 조그만 공간에서 '자이언트커피로스터스'라는 이름으로 로스팅과 퍼블릭커핑을 진행했다.
2016년 한양대학교 에리카 캠퍼스 앞에서 103Coffeeroom 카페를 2018년까지 잠시 운영했고,
현재는 커피 로스팅과 퀄리티 컨트롤에 전념하며 전국에 약 120여 곳의 카페 및 기업에 원두를 공급하는 10년차 로스터로 살아가고 있다.
[ 퍼블릭커핑 ]
#CUPPING: 커피의 맛과 향을 평가하는 방법
: 보통 커피감별사라고 하는 cupper들이 여러 원두를 테스팅해서 맛과 향과 질을 평가하는 방식입니다.
이 방식을 좀 더 대중적으로 접근해 각자의 생각으로 맛과 향을 표현하고 공유해보는 것이 퍼블릭 커핑입니다.
게샤빌리지(Gesha Village)는 에티오피아 Gori Forest, Bench Maji 지역에 위치한 커피농장으로
2011년 레이첼 세뮤얼(Rachel Samual)과 애덤 오버튼(Adam Overton)에 의해 설립되었습니다.
471헥타르 규모의 커피열매를 수확하기 좋은 이 커피 재배지에서 수확된 게샤 품종들은 매해 경매로 인해 판매되게 되었고
올해로 옥션을 시작한 지 10주년이 되었습니다.
생활관 스몰토크에서는 7월 24일 곧 시작될 올해의 게샤빌리지 옥션(Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 6종을 커핑해보고자 합니다.
Cupping List
Champions Reserve
GVA.RSV.1 Oma G31 12h Dry Washed
GVA.RSV.2 Surma G31 Natural
GVA.RSV.3 Narsha G31 12h Dry Washed
GVA.RSV.4 Surma G31 Natural
GVA.RSV.5 Oma G31 Natural
GVA.RSV.6 Narsha G31 Natural
GVA.RSV.7 Oma G31 Natural
[ 아마도 이런 대화를 하지 않을까? ]
어떤 커피가 좋은 커피인가?
원두는 어떻게 바잉하고 또 어떻게 로스팅 되나?
요즘 커피업계는 어떻게 흘러가고 있나?
세계적인 커피 트렌드는 어떻게 흘러가고 있나?
[진행]
신청시 작성해 주신 질문을 기반으로 스몰토크를 시작합니다.
강연 같은 형식 보다는 대화 형식으로 편하게 둘러 앉아 질문/ 생각 등을 잡다하게 나누기를 바라며 준비합니다.
그 잡다함 속에서 생각하지 못 했던 다양한 생활의 호기심/ 영감을 찾기를 바라며 준비합니다.
특별히 게샤빌리지 옥션(Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 6종 커핑을 약 1시간 가량 진행을 한 뒤, 스몰토크로 이어집니다.
일시: 2024. 7. 14 (일) 오후 7시
장소: 마을상점생활관
비용: 1만원
[ SMALL TALK IN ANSAN ]
2024년 한 해 안산에서 생활하는 다양한 분야의 다양한 이웃과의 만남의 자리를 마련합니다.
그들과의 스몰토크를 통해 지역 | 생활 그리고 영감을 얻기를 바라며 크지 않은 작은 자리를 지속적으로 기획하려고 합니다.
그에 더해 작게 모여 다양한 이야기를 잡담처럼 편하게 주고 받는 경험이 더 많아지기를 바라며 준비합니다.
#4 스몰토크 : 커피
7월의 스몰토크는 커피에 대한 이야기를 하려고 합니다.
그 첫번째로 우리가 마시는 커피를 생산하는 단계 중 하나인 로스터의 이야기로 시작을 합니다.
어떤 원두를 소개할 지 많은 샘플링을 통해 선택하고, 그 선택한 원두의 개성을 어떻게 드러낼 수 있는지 연구하는 자이언트커피로스터스의 노승원 대표와 짧은 퍼블릭 커핑과 함께 스몰토크를 준비합니다.
특별히 7월 24일, 곧 시작될 올해의 에티오피아 게샤빌리지 옥션(Ethiopia Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 7종을 커핑해 보고자 합니다.
스페셜티커피를 지향하는 여러 나라의 업체들이 매해 열광하여 낙찰받고 있는 커피는 어떤 커피인지 맛보고 이야기해 볼 수 있는 자리로 준비합니다.
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GIANT COFFEE ROASTERS 노승원
퍼블릭커핑을 즐겨다니던 청년,
안산엔 왜 이런 공간이 없을까 생각 하던 중,
2014년 안산의 조그만 공간에서 '자이언트커피로스터스'라는 이름으로 로스팅과 퍼블릭커핑을 진행했다.
2016년 한양대학교 에리카 캠퍼스 앞에서 103Coffeeroom 카페를 2018년까지 잠시 운영했고,
현재는 커피 로스팅과 퀄리티 컨트롤에 전념하며 전국에 약 120여 곳의 카페 및 기업에 원두를 공급하는 10년차 로스터로 살아가고 있다.
[ 퍼블릭커핑 ]
#CUPPING: 커피의 맛과 향을 평가하는 방법
: 보통 커피감별사라고 하는 cupper들이 여러 원두를 테스팅해서 맛과 향과 질을 평가하는 방식입니다.
이 방식을 좀 더 대중적으로 접근해 각자의 생각으로 맛과 향을 표현하고 공유해보는 것이 퍼블릭 커핑입니다.
게샤빌리지(Gesha Village)는 에티오피아 Gori Forest, Bench Maji 지역에 위치한 커피농장으로
2011년 레이첼 세뮤얼(Rachel Samual)과 애덤 오버튼(Adam Overton)에 의해 설립되었습니다.
471헥타르 규모의 커피열매를 수확하기 좋은 이 커피 재배지에서 수확된 게샤 품종들은 매해 경매로 인해 판매되게 되었고
올해로 옥션을 시작한 지 10주년이 되었습니다.
생활관 스몰토크에서는 7월 24일 곧 시작될 올해의 게샤빌리지 옥션(Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 6종을 커핑해보고자 합니다.
Cupping List
Champions Reserve
GVA.RSV.1 Oma G31 12h Dry Washed
GVA.RSV.2 Surma G31 Natural
GVA.RSV.3 Narsha G31 12h Dry Washed
GVA.RSV.4 Surma G31 Natural
GVA.RSV.5 Oma G31 Natural
GVA.RSV.6 Narsha G31 Natural
GVA.RSV.7 Oma G31 Natural
[ 아마도 이런 대화를 하지 않을까? ]
어떤 커피가 좋은 커피인가?
원두는 어떻게 바잉하고 또 어떻게 로스팅 되나?
요즘 커피업계는 어떻게 흘러가고 있나?
세계적인 커피 트렌드는 어떻게 흘러가고 있나?
[진행]
신청시 작성해 주신 질문을 기반으로 스몰토크를 시작합니다.
강연 같은 형식 보다는 대화 형식으로 편하게 둘러 앉아 질문/ 생각 등을 잡다하게 나누기를 바라며 준비합니다.
그 잡다함 속에서 생각하지 못 했던 다양한 생활의 호기심/ 영감을 찾기를 바라며 준비합니다.
특별히 게샤빌리지 옥션(Gesha Village Auction) 에서 상위권의 점수를 부여받은 챔피언스 리저브(Chanmpions Reserve) 6종 커핑을 약 1시간 가량 진행을 한 뒤, 스몰토크로 이어집니다.
일시: 2024. 7. 14 (일) 오후 7시
장소: 마을상점생활관
비용: 1만원
: 신청 후 안내 문자는 프로그램 진행 전날, 개별 연락을 드립니다.
: 진행 당일 환불은 불가하며 대신 양도는 가능합니다.
*양도시에는 안내 문자를 보내드린 연락처로 양도자의 성함과 연락처를 전달주시면됩니다.
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